La plupart de nos plats peut être élaborée sans gluten ni lactose et à base d’huiles végétales.
La planchette de fromages et charcuteries de la région
sans gluten |
24.- | |
Viande séchée du Valais AOC, chips de pain de seigle
sans gluten |
28.- | |
Les entrées |
entrée | plat |
Salade de mesclun
sans gluten, végétarien |
8.- | – |
Salade végétale et légumes du marché
sans gluten, végétarien |
14.- | – |
Velouté de poireau, rillettes de féra du Léman et pomme verte
sans gluten, végétarien |
16.- | – |
Feuilles d’épinard, champignons de Paris et brie de chèvre de Forel
sans gluten, végétarien |
18.- | – |
Asperges vertes du Valais glacées à l’huile d’olive, fine salade d’herbes
sans gluten, végétarienAvec viande séchée du Valais AOC |
19.-
28.- |
29.-
39.- |
Foie gras de canard cuit au torchon, figues, vin rouge et fruits du mendiant
sans gluten |
29.-
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–
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| Escargots de Bourgogne, sablé et écume persil, aneth et estragon | 29.-
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–
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Effilochée de tourteau de l’Atlantique, purée d’avocat et citron caviar
sans gluten |
29.-
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–
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| Entrecôte de bœuf façon tagliata au vieux balsamique I.G.P | 46.- | |
Côte de veau rôtie au sautoir, sauce morilles et vin jaune
sans gluten |
62.- | |
| Escalope viennoise JJG, pommes frites maison | 54.- | |
| Quasi d’agneau rôti au miel et romarin, semoule de blé aux pignons de pin | 41.- | |
Risotto carnaroli aux asperges vertes, salade de radis et épinard
sans gluten, végétarien |
31.-
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| La plupart des plats peut être élaborée sans gluten ni lactose et à base d’huiles végétales.
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| Prix en CHF, TVA 8 % incluse | ||
| Viande Suisse / Canard France / Foie gras France ou Hongrie |
Le coquelet suisse rôti entier à la broche, sauce à la moutarde de Dijon
sans gluten |
41.- | |
| La côte de bœuf de la «boucherie Nardi», Café de Paris du Raisin (prix par personne, min. 2 personnes) sans gluten |
59.- | |
| Travers de porc caramélisés à la broche | 36.- | |
| Nos plats à la broche sont servis avec pommes sautées et légumes du marché | ||
| Les poissons du Léman de notre pêcheur P-A Monbaron, selon arrivage : | ||
| Les filets de perches meunière, pommes frites maison | 42.- | |
| Le filet de truite | 36.- | |
| Le filet de brochet sans arête, cuit meunière | 32.- | |
| Le filet d’omble d’une finesse incomparable | 48.- | |
| Le filet de Féra cuit lentement | 38.- | |
| Les poissons d’ailleurs : | ||
| Les filets de perches meunière d’import (Estonie), pommes frites maison | 36.- | |
Nage de lotte et crevettes « Black Tiger » au curry « Colombo »
sans gluten |
38.-
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| Nos poissons sont accompagnés de riz et légumes du marché |
Assiette de fromages exclusivement Suisse (5 sortes)
sans gluten, végétarien |
15.-
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Gros macaron citron-verveine fraises en salade et sorbet yaourt
sans gluten, végétarien |
14.-
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Parfait glacé fraise et sureau, compotée rhubarbes et crumble aux amandes
sans gluten |
14.-
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| Moelleux chocolat noir 55 %, sauce caramel et glace coco (min. 15 minutes d’attente) sans gluten |
16.-
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Glaces et sorbets : vanille, chocolat, noix de coco, café, poire, citron vert, fraise, framboise
sans gluten |
4.-
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| Filets de perche meunière, pommes frites maison et petits légumes | 16.- | |
| Steak de bœuf, pommes frites maison et petits légumes | 16.- | |
| Les glaces et sorbets du moment, la boule | 4.- |
+41 21 799 21 31
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Du lundi au samedi
12h30 à 14h30 (dernière commande)
19h30 à 21h30 (dernière commande)
Dimanche
12h00 à 16h00