Les viandes de « La boucherie Nardi » à Cully
Les poissons du lac de M. Monbaron à Cully
Les légumes du marché de Vevey,
« les jardins du closy » à Puidoux
Les fruits du marché de Vevey, famille Dini à Charrat
Les fromages de M. Duttweiler, Thierrens
Les fromages de chèvre et de brebis,
famille Schlunegger à Forel (Lavaux)
Les oeufs frais de la famille Haenni et Porchet à Villette
Le pain de notre boulanger M. Bidlingmeyer à Chexbres
Les glaces et sorbets de « L’Artisan Glacier » à la Conversion
Les épices du « Monde des Épices » à Payerne
Les herbes aromatiques de notre jardin à Cully
La plupart de nos plats peut être élaborée sans gluten ni lactose et à base d’huiles végétales.
La planchette de fromages et charcuteries de la région
sans gluten |
24.– | |
L’ assiette de coppa du col du Simplon (100 g)
sans gluten |
29.– | |
Les entrées |
entrée | plat |
Salade de mesclun
sans gluten, végétarien |
9.– | – |
Salade végétale et légumes du marché
sans gluten, végétarien |
14.– | – |
Feuilles de laitue croquante, tomates pluriel, vinaigrette au basilic
sans gluten, végétarien… et coppa du col du Simplon sans gluten |
18.–
24.– |
– |
Thon mi-cuit aux olives taggiasche, gaspacho de tomate coeur de boeuf
sans gluten |
24.– | – |
| Tartare de boeuf coupé au couteau, coulis de basilic et chips de pain | 22.– | 34.– |
Carpaccio de dorade aux artichauts, saladine au vinaigre de framboise
sans gluten |
29.–
|
–
|
| Vous aimez l’été ?
Nous aussi ! |
25.–
|
35.–
|
| Entrecôte de bœuf façon tagliata au vieux balsamique I.G.P | 49.– | |
| Grenadin de veau aux chanterelles et citron confit | 41.– | |
| Escalope viennoise JJG, pommes frites maison | 54.– | |
| Côtelettes et épaule d’agneau Irlandais confites aux épices de Fès, Boulgour aux éclats d’amandes et noix | 44.– | |
Cocotte de légumes estivaux, mini arancini aux graines de Sésame sans gluten, végétarien
sans gluten, végétarien |
31.–
|
|
| La plupart des plats peut être élaborée sans gluten ni lactose et à base d’huiles végétales.
|
||
| Prix en CHF, TVA 8 % incluse | ||
| Boeuf, veau et volaille : Suisse / loup et dorade : méditerranée (élevage) / Thon (albacore) : Philippines / Perche import : Pologne. |
| Le coquelet suisse rôti entier à la broche, jus à la sarriette | 42.– | |
| La côte de bœuf «boucherie Nardi», café de Paris du Raisin (prix par personne, min. 2 personnes) sans gluten |
61.– | |
| Travers de porc caramélisés à la broche | 38.– | |
| Nos plats à la broche sont servis avec pommes sautées et légumes du marché | ||
| Les poissons du Léman de notre pêcheur P-A Monbaron, selon arrivage: | ||
| Les filets de perche meunière, pommes frites maison | 43.– | |
| Le filet de féra cuit doucement | 38.– | |
| Le filet de truite du lac | 38.– | |
| Le filet de brochet sans arête, cuit meunière | 36.– | |
| Le filet d’omble d’une finesse incomparable | 48.– | |
| Les poissons d’ailleurs : | ||
| Les filets de perche meunière d’import, pommes frites maison | 36.– | |
| Le filet de loup de mer des côtes Grecques rôti sur peau | 38.–
|
|
| Nos poissons sont accompagnés de riz et légumes du marché |
| Assiette de fromages suisses (5 sortes) | 16.–
|
|
| Nougat glacé au miel de lavande et compotée d’abricot | 14.–
|
|
Biscuit roulé à la framboise, salade de petits fruits et crème double glacée
sans gluten |
14.–
|
|
| Tartelette coulante au chocolat noir 55% et cassis en coulis et sorbet
(min. 15 minutes d’attente) sans gluten |
16.–
|
|
Glaces et sorbets: cassis, framboise, abricot, citron, vanille, chocolat, crème double, amarena
sans gluten |
4.–
|
| Filets de perche meunière, pommes frites maison et petits légumes | 18.– | |
| Steak de bœuf, pommes frites maison et petits légumes | 18.– | |
| Les glaces et sorbets du moment, la boule | 4.– |
+41 21 799 21 31
info@aubergeduraisin.ch
www.aubergeduraisin.ch
Du lundi au samedi
12h30 à 14h30 (dernière commande)
19h30 à 21h30 (dernière commande)
Dimanche
12h00 à 16h00